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オイルソースのパスタ
ペペロンチーノ
ニンニク+唐辛子+オリーブオイルのみの、非常にシンプルなパスタ。
シンプルだからこそ麺の湯で具合などごまかしがきかず、料理人の腕が問われる。
また、日本独特のパスタでは、ベースがペペロンチーノである場合が非常に多い。
(野沢菜のペペロンチーノ・きのこのペペロンチーノ・など)
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オイルソース
トマトソース
ミートソース
クリームソース
バジルソース
スープ系ソース
和風
おいしいパスタのゆで方
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