日本では定番中の定番、明太子ｽﾊﾟｹﾞﾃｨです。
明太子の皮を取り除き、ﾊﾞﾀｰで滑らかにした明太子を茹でた麺を絡ませるだけの簡単ﾒﾆｭｰです。
そのほか茹でたｲｶや、細切りにしたﾉﾘや青ｼｿなどとよく合います。 さっぱりとした野沢菜や高菜のﾊﾟｽﾀは年配の人にも大好評です。
細かくした菜を、茹でてｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙと混ぜておいた麺に絡めるだけで出来上がりです。
ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞでしらすを付けるとお子様にも喜ばれます。 ｵｲﾙｿｰｽやｸﾘｰﾑｿｰｽと相性抜群なのがﾍﾞｰｺﾝ。
程よい油を持っているﾍﾞｰｺﾝはｿｰｽだけでは出せないｺｸを付け加えてくれます。
ｷｬﾍﾞﾂやｱｽﾊﾟﾗ、きのこなど、ほとんどの食材と使えます。 ﾂﾅ缶を使った簡単なﾊﾟｽﾀです。
こちらでは茹で上がった麺にﾂﾅ缶の油とお醤油を絡ませ、ﾂﾅを混ぜるだけ。
他に茹でたきのこや大根おろしなども非常にあいます。

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